Weniger ist manchmal mehr – besonders in der Küche! Dieses ungarische Rezept braucht nur drei einfache Zutaten und liefert trotzdem ein Geschmackserlebnis, das dich umhauen wird. Schnell gemacht, bodenständig und unglaublich lecker: Das sind ungarische Quarknudeln, auch bekannt als Túrós csusza. Warum ist dieses Gericht so besonders? Lies weiter und finde es heraus!
Was sind Túrós csusza eigentlich?
Dieses traditionelle Gericht stammt aus der ungarischen Landküche. Ursprünglich aus Mangel an Zutaten erfunden, hat es sich über Generationen hinweg als Familienliebling gehalten. Seine große Stärke liegt in der Einfachheit – sowohl was den Geschmack als auch die Zubereitung betrifft.
Du brauchst nur drei Hauptzutaten:
- 200 g Nudeln (z. B. Bandnudeln)
- 80 g Schinken (in Würfel oder Streifen)
- 250 g körniger Frischkäse oder Quark
Optional kannst du noch frische Petersilie dazugeben – für etwas Farbe und einen Hauch Frische.
So bereitest du die ungarischen Quarknudeln zu
Die Zubereitung ist so simpel, dass du sie vermutlich schon nach dem ersten Mal im Kopf hast. Perfekt also für stressige Tage oder den Hunger zwischendurch.
1. Nudeln kochen
Koche die Nudeln laut Packungsanleitung in ordentlich gesalzenem Wasser al dente. Danach gut abgießen.
2. Schinken anbraten
Gib die Schinkenwürfel oder -streifen in eine heiße Pfanne und brate sie knusprig. Der ausgetretene Specksaft verleiht dem Gericht später eine Extraportion Geschmack.
3. Alles vermengen
Gib die heißen Nudeln zurück in die Pfanne mit dem Schinkenfett. Füge den Schinken und den körnigen Frischkäse oder Quark hinzu. Gut durchmischen, sodass sich alles gleichmäßig verteilt.
4. Optional: Mit Petersilie verfeinern
Wenn du magst, streue frisch gehackte Petersilie darüber. Sie bringt Farbe und einen kleinen Frischekick ins Gericht.
Warum du dieses Gericht unbedingt probieren solltest
Túrós csusza ist mehr als nur eine schnelle Mahlzeit. Es ist ein Stück ungarische Esskultur, das ganz ohne exotische Gewürze oder komplizierte Zubereitung auskommt. Herzhaft, sättigend und ehrlich – genau das Richtige, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem gut essen willst.
Außerdem ist das Gericht extrem variabel. Du kannst etwa den Schinken durch gebratene Champignons ersetzen, wenn du es vegetarisch magst. Oder du fügst noch etwas Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzu für mehr Würze.
Ideal für jeden Tag
Ob als schnelles Mittagessen im Homeoffice, warmes Abendessen mit der Familie oder unkomplizierte Mahlzeit nach dem Sport – diese ungarischen Quarknudeln passen einfach immer. Und das Beste: Du bist in weniger als 30 Minuten fertig!
Fazit: Einfach, sättigend, gut
Wenn du ein schnelles Gericht suchst, das wenig Aufwand macht und trotzdem schmeckt wie bei Oma, sind Túrós csusza genau das Richtige für dich. Mit nur drei Zutaten schaffst du eine leckere, hausgemachte Mahlzeit mit Wohlfühlfaktor.
Also: Probiere es doch gleich mal aus – die Zutaten hast du vielleicht sogar schon zu Hause!
