Ein Bissen – und plötzlich bist du wieder am Küchentisch deiner Kindheit. Der süße Duft von Äpfeln und Streuseln liegt in der Luft. Genau dieses Gefühl fängt Omas Apfelkuchen ein: einfach, ehrlich und voller Erinnerungen. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, nur ein bisschen Zeit und Lust auf Genuss.
Warum dieser Apfel-Streuselkuchen etwas Besonderes ist
Es gibt viele Apfelkuchen. Aber Omas Apfel-Streuselkuchen ist mehr als ein Rezept – er ist ein Stück Heimat. Die Kombination aus mürbem Boden, saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln bleibt einfach unschlagbar.
Das Beste: Er gelingt auch Backanfängern. Schnell gemacht, immer lecker und perfekt für jeden Anlass – ob Nachmittagskaffee, Familienfest oder einfach mal zwischendurch.
Das Rezept: So schmeckt der Kuchen wie bei Oma
Die Zutaten sind einfach, aber jeder Biss ist ein kleines Fest. Du brauchst:
Zutaten für eine Springform (26 cm)
- Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt und in Stücke geschnitten)
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Apfelfüllung:
- 4–5 Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- optional: Rosinen, gehackte Walnüsse, Kardamom oder Nelkenpulver
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Schritt-für-Schritt zur Kuchenglück
Keine Sorge – dieser Kuchen ist einfach. Und genau das macht ihn so genial.
1. Den Mürbeteig vorbereiten
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zügig verkneten. Daraus eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kalt stellen.
2. Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt mischen. Wer mag, gibt Rosinen, Walnüsse oder Gewürze wie Kardamom hinzu. Das macht den Geschmack noch tiefer.
3. Streusel machen
Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Es dürfen ruhig grobe Klümpchen entstehen – das wird später so richtig schön knusprig.
4. Den Kuchen zusammensetzen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform fetten. Teig ausrollen und als Boden in die Form legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Dann die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
5. Ab in den Ofen
Etwa 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach etwas abkühlen lassen – oder direkt warm mit Sahne oder Vanilleeis genießen.
Tipps für das gewisse Etwas
- Mehr Aroma? Ein Hauch Kardamom oder ein bisschen Nelkenpulver verwandelt den Kuchen in ein Herbst-Highlight.
- Extra Saftigkeit? Etwas Apfelmus unter die Apfelscheiben mischen.
- Sahniger Genuss? Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu – herrlich!
Fazit: Kindheit auf dem Kuchenteller
Omas Apfelkuchen mit Streuseln erinnert uns an gemütliche Sonntage, duftende Küchen und einfache Glücksmomente. Er ist schnell gemacht, absolut gelingsicher und schmeckt der ganzen Familie. Wer sagt, dass Nostalgie nicht auch super lecker sein kann?
Lust auf mehr? Dann probier auch Kirschenkuchen mit Streuseln oder einen klassischen Apfelstrudel – genauso einfach und genauso gut.
